北京多家餐企臘八節為快遞員、社區工作者送粥

2022-01-10 12:34:02

1月10日,臘八節,北京多家老字號準備了臘八粥、臘八蒜以及可以回家熬制的粥料,各種應季菜品也紛紛“上線”。同時,多家餐飲企業還在臘八節當天為附近居民、快遞員、社區工作者送上臘八粥。

新京報記者從海底撈方面了解到,北京天通苑店深夜班的員工凌晨就開始熬粥,臘八節當天一早,就將熬好的熱粥、自熱米飯送到了天通苑京東快遞員的手里,5個站點的160余位快遞員都喝上了熱乎的臘八粥。海底撈質量安全管理中心總監郭雙喜介紹,臘八節當天贈送的藜麥南瓜粥是海底撈和江南大學合作開發的一款粥品。目前,海底撈全國門店小料臺都已經上線了臘八粥。旺順閣起源店的店長和員工也在臘八節當天一早就將熬好的臘八粥送給周邊社區的居民、社區工作者。據了解,今年已經是旺順閣第17年免費奉粥,在臘八節當天到店堂食的客人們,也都會品嘗到旺順閣的臘八粥。同春園、鼓樓馬凱餐廳在臘八當天都為市民們送上免費的臘八粥,讓更多市民體驗節日儀式感。

新京報記者從護國寺小吃起源店了解到,這里的臘八粥今年增添了燕麥、桂圓等新料,用料超過20種。護國寺小吃起源店經理王新梅介紹,增加燕麥可以調和口感,加入桂圓可以增加自然的香甜。除了成品的臘八粥,今年護國寺小吃起源店備下了豐富的粥料,并提前一天開啟“粥料定制”服務。華天二友居面食技藝傳承人毛雅軍介紹,臘八當天二友居旗下十多家門店都會備上小火慢熬、由12種食材搭配的臘八粥。

臘八節除了喝臘八粥,也是臘八蒜“上線”的日子?;葚S餃子樓每年都會在臘八當天泡上幾大缸的臘八蒜并在正月初五正式開封,臘八當天,店里也有提前泡制的臘八蒜供應。老西安飯莊鼓樓店、砂鍋居、曲園酒樓等老字號都開始出售臘八蒜,鴻賓樓還推出了臘八蒜燒牛板筋、臘八蒜拌全貝,老西安飯莊鼓樓店推出臘八蒜燒牛肚,在柳泉居外賣窗口還可以買到臘八蒜鳳爪。

(文章來源:新京報)

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